Giới thiệu món ngon xã Chí Minh: Gạo hữu cơ bãi rươi - tinh hoa của đất trời xã Chí Minh, Hải Phòng
- Tính địa phương và mức độ nổi tiếng:
Khác với mô hình sản xuất lúa truyền thống, vùng bãi rươi xã Chí Minh canh tác theo quy trình "1 vụ lúa - 1 vụ rươi", hoàn toàn không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học hay thuốc diệt cỏ. Thậm chí, khi cày ruộng, người dân còn phải cẩn thận không để dầu mỡ từ máy cày rơi xuống đất, bởi chỉ một lượng hóa chất nhỏ cũng có thể khiến cả vụ rươi thất thu.
Lúa ở đây chủ yếu là giống ST25 - một trong những giống gạo ngon nhất thế giới - được cấy sớm hơn vụ lúa đại trà từ 15–20 ngày, mật độ thưa giúp ruộng thông thoáng, đón nhiều ánh sáng và giảm sâu bệnh tự nhiên. Nhờ sự lên xuống thủy triều hằng ngày, nước mặn - ngọt xen kẽ, mầm bệnh cũng bị cuốn trôi ra sông, cây lúa phát triển khỏe mạnh mà không cần thuốc.
Năm 2019, gạo bãi rươi của xã đã được Hội đồng OCOP tỉnh Hải Dương xếp hạng sản phẩm đạt chuẩn 5 sao, trở thành một trong những thương hiệu gạo sạch - hữu cơ được biết đến rộng rãi cả trong và ngoài nước.
- Tính đa dạng và đại chúng:
Gạo bãi rươi phù hợp với mọi đối tượng tiêu dùng: người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người theo chế độ thực dưỡng hoặc yêu cầu ăn uống sạch. Với độ dẻo vừa phải, hương thơm tự nhiên, vị đậm đà, gạo có thể dùng để nấu cơm, cháo, xôi, bánh… đều giữ được hương vị nguyên bản của đất trời.
Đặc biệt, nhờ sản xuất theo mô hình canh tác hữu cơ kết hợp bảo vệ môi trường, gạo bãi rươi đã tiếp cận thành công vào các hệ thống phân phối thực phẩm sạch, cửa hàng hữu cơ và nhà hàng cao cấp tại Hải Phòng, Hà Nội và TP.HCM.
Đây không chỉ là sản phẩm lương thực, mà còn là hình ảnh văn hóa tiêu biểu của một vùng quê sông nước giàu truyền thống, nơi con người sống thuận theo tự nhiên, gìn giữ môi sinh cho cả con người và sinh vật.
- Hương vị và chất lượng:
Điều đặc biệt ở gạo bãi rươi không chỉ nằm ở giống lúa chất lượng cao, mà còn ở chính vùng đất canh tác: bãi phù sa ven sông Thái Bình, được bồi đắp qua hàng trăm năm, giàu khoáng chất và vi sinh tự nhiên.
Dinh dưỡng cho cây lúa được cung cấp từ phân gà ủ từ 4-6 tháng, đảm bảo sạch tuyệt đối. Nhờ đó, hạt gạo thu hoạch có độ bóng tự nhiên, không cần đánh bóng công nghiệp, giữ lại lớp cám gạo giàu dưỡng chất, an toàn cho sức khỏe.
Quy trình sản xuất gạo được giám sát chặt chẽ bởi HTX nông nghiệp xã Chí Minh, phối hợp cùng doanh nghiệp bao tiêu sản phẩm như Công ty CP Nông nghiệp Thế Hệ Mới - đơn vị đã gắn bó với vùng lúa bãi rươi gần 10 năm. Từ gieo mạ đến thu hoạch, phơi, đóng bao - tất cả đều thực hiện bằng tay, không qua khâu xử lý hóa học.
Khách hàng sử dụng đều đánh giá cao: “Cơm nấu từ gạo bãi rươi ăn mềm, thơm, để nguội vẫn dẻo ngon”; “Gạo sạch, an tâm tuyệt đối cho trẻ nhỏ và người ăn kiêng”.
Gạo bãi rươi xã Chí Minh không chỉ là sản phẩm nông sản chất lượng cao, mà còn là biểu tượng cho lối sống hài hòa giữa con người và thiên nhiên, giữa nông nghiệp hữu cơ và bảo vệ hệ sinh thái bản địa. Với sản lượng hiện tại khoảng 400 tấn mỗi năm, gạo bãi rươi đang được mở rộng vùng canh tác lên hơn 200ha, hứa hẹn trở thành một trong những đặc sản tiêu biểu của Hải Phòng trong chiến lược phát triển nông nghiệp xanh, sạch, bền vững.
* Địa chỉ bán hàng:
+ Công ty cổ phần Nông nghiệp Thế hệ mới. Địa chỉ: xã Chí Minh, thành phố Hải Phòng. SĐT: 0904246835
+ Cơ sở sản xuất Nguyễn Thị Hướng. Địa chỉ: Thôn Trại Vực, xã Chí Minh, thành phố Hải Phòng. SĐT: 0962.840.627